Como Linux, Mac tiene bastantes opciones para utilizar IRC ya sea en consola (irssi ftw!) o gráfico.

Yo utilizo Colloquy, un cliente bastante bueno y que se integra muy bien a todas las interfaces que hay para Mac. Mi única queja es que si bien el sistema de notificaciones es muy completo, me parece que tiene muchas opciones por defecto bastante raras, nunca me entero de nada si no las modifico.

También probé un tiempo Ircle que es bastante usado, pero solo puedo decir que se alejen de él. Se siente como utilizar software de hace 15 años y el sistema que tiene de separar canales por ventana hace que te equivoques sobre donde escribes a cada rato. Es eso o que mis dedos son muy torpes.

Otra buena opción, pero que no se siente tan nativa, es utilizar el port para Mac del siempre bueno X-Chat.